Le guide complet pour fumer, traiter et sécher votre viande et...

Le guide étape par étape ultime pour fumer, traiter et sécher la viande et le poisson chez soi : depuis le délicieux gravlax de saumon jusqu'aux appétissantes ailes de poulet piquantes fumées et au lard fumé chez soi. L'approche pratique de Turan vous montrera toutes les techniques essentielles, en plus de traitements plus complexes, ce qui vous encouragera à développer votre propre façon de faire. Aucun équipement coûteux nécessaire : tout ce qu'il vous faut, c'est un four o
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Spécifications techniques

Date de sortie18 octobre 2016
LangueFrançais
ÉditeurBROQUET
Catégories
Nombre de pages224 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
FormatLivre compact
Mesure24.5 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier