Grand Larousse Gastronomique

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Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (yuzu, combava, fève tonka...), biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux courants (cuisine moléculaire, jeune cuisine...), équipements, techniques et bases culinaires.


Spécifications techniques

Date de sortie14 novembre 2007
LangueFrançais
ÉditeurLAROUSSE
Catégories
Nombre de pages992 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Illustrations1600 Illustrations en couleur, Photographies, Cartes
Mesure30.0 cm (Hauteur), 23 cm (Largeur), 4180 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier

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