Cochons Cochonnailles

Carnet idées, pratique

¤ Repères Un animal de légende

De la ferme aux élevages intensifsUn animal hautement symbolique

¤ Caractéristiques

Races et variétés

¤ Environnement

¤ Les sites de productions

L'Europe du porc Le tour de France du porc

¤ Ambiance

¤ Des techniques et des hommes

La tuée traditionnelle L'abattage industriel La charcuterie Les jambons Formation

¤ A table !

Recettes...



Spécifications techniques

Date de sortie01 janvier 2005
LangueFrançais
ÉditeurNEVA ED.
CollectionARTISANS DE LA TERRE
Catégories
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